Gewürze lose, Pfeffer schwarz Tellicherry (Indien, Malabar) (100g)
Artikelnummer: 10957
Beschreibung
Er ist scharf und hat einen angenehmen, nussigen Geschmack. Aromareich im Geschmack. Die Körner sind größer als beim normalen, schwarzen Pfeffer und eignen sich eher für den Mörser. Zu Fisch- und Fleischgerichten.
Der edle Tellicherry-Pfeffer spezial extrabold verdankt seinen weltweiten Ruf in der Gourmetküche vor allem seinem exzellenten, aromareichen Geschmack. Tellicherry (Thalassery) ist die Hafenstadt an der indischen Malabarküste. Diese Region ist für ihre überdurchschnittlich hohe Qualität bei schwarzem Pfeffer bekannt. Äußerlich erkennt man ihn an den regelmäßigen, großen Körnern. Die erstklassigsten Pfefferkörner sind für Tellicherry gerade gut genug! Das Geheimnis des besonders aromatischen Geschmack des Tellicherry-Pfeffers liegt im ausgiebigen Reifeprozess: Er wird erst ganz kurz vor Beginn des Reifens geerntet, d. h. wenn die ersten Beeren ihre Farbe von grün (unreif) auf rot (reif) wechseln.
In einer Zelltüte verpackt.
Bitte vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt, bei 18°C lagern.
Nur versandfähig bei geeigneten Temperaturen!!