Olivencreme, Tapenade Tapenade schwarze Oliven (100g)

Die Tapenade ist eine Olivenpaste aus der südfranzösischen

Küche. Sie wird aus grünen oder schwarzen entsteinten Oliven unter Zugabe von Sardellenfilets und Kapern zubereitet.

Ursprünglich wird sie im Mörser zerstoßen.

Man serviert sie in Frankreich auf geröstetem Brot oder als Dip zu Gemüse.

Köstlich auch als Gebäck zum Apéritif: rohen Blätterteig mit schwarzer Tapenade bestreichen, aufrollen, in Scheiben schneiden und backen.

Zutaten unter Vorbehalt: Schwarze Tapenade (Olivenpaste) 100g Zutaten: schwarze Oliven* 91% (schwarze Oliven und schwarze Oliven nach griechischer Art, Wasser, Salz), Kapern 4,5% (Kapern, Salz, Wasser, Essig), Olivenöl, ANCHOVISpaste 1,8% (ANCHOVIS, Salz), konzentrierter Zitronensaft, Knoblauch, aromatische Kräuter, Pfeffer. *Herkunft: Spanien, Marokko Kann Spuren von Krustentieren, Fischen, Milchprodukten, Senf, Eiern, und Sulfiten enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:

Energie 740 KJ

180 kcal

Fett 17 g

Davon gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 1 g

Davon Zucker 1 g

Eiweiß 1.8 g

Salz 3.4 g

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