Gewürze Mischungen Packung, Piment Espelettes Pulver (40g)

Der offizielle Name der Chili-Sorte, aus der Piment d'Espelette hergestellt wird, lautet 'Capsicum annum L. var. Gorria'. Sie wird größtenteils getrocknet und zu dem berühmten Pulver vermahlen. Dieses ist etwas milder als Cayenne, aber noch aromatischer, mit einer fruchtig-süßen und zugleich leicht rauchigen Note. Er würzt eine ganze Reihe baskischer Fisch- und Fleisch-Spezialitäten, um deren Geschmack zu heben. Die leckeren Chilis werden aber auch zu Konfitüre und Püree verarbeitet, und man bekommt sie im Ganzen eingelegt.

Wie macht man aus einer ordinären Grillwurst ein Gericht mit Pfiff? Indem man den Senf durch Püree aus Piment ersetzt. Das gleiche gilt für Nudeln, Reis, Kartoffelpüree, harte Eier, Sandwiches, Vinaigrette und all das, was Sie mögen.. Auch ein Gemisch mit Mayonnaise ist zu empfehlen.

Zutaten unter Vorbehalt: Gemahlene Pfefferschoten aus Espelette.

Bitte vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt, bei 18°C lagern.

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