Unser Hauptlieferant für lose Gewürze unterzieht alle Rohstoffe intensiver Prüfungen.
Dazu zählen:
- sensorische und optische Kontrollen (makroskopisch/mikroskopisch)
- mikrobiologische Untersuchungen
- Analysen auf Umweltkontaminanten
- chemische Analyse auf Schwermetalle und Schimmelpilzgifte
Weiterhin wird auf schädliche Substanzen, für die der Gesetzgeber noch keine Grenzwert festgelegt hat (z. B. Acrylamid) analysiert.
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